Kahve Tutkusu

Öss’ ye hazırlık dönemimde geceleri de rahat çalışabilmek için başvurduğum yöntemlerden biri kahve içmekti. O günlere kadar daha önce sadece marketlerde toz halinde satılan çözünebilir kahvelerden içmiş olmam nedeniyle belkide, çok fazla sevmezdim kahve tadını.

Şu anda ise durum bir hayli farklı. Neredeyse her gün büyük bir tutkuyla 4-5 fincan kahve içiyorum. Özellikle Öss’ ye hazırlanırken, ders çalışmaya başlamadan önce mutlaka bir fincan kahve içerdim. Galiba bu nedenle içimde ders çalışma isteği olmadığı zamanlarda kahve içmek uyarıcı etki yapıyor ve çalışmaya başlamam çok daha kolay oluyor.

Kahve, ağaçta yetiştirilmesinden, kavrulup hazırlanmasına kadar çok özen isteyen, özel bir içecektir. Kahve ağacı her yerde yetişmez mesela. Nemli ve düzenli yağışın olduğu tropik bölgelerde yetiştirilmesi gerekir.

r:Robusta m:Robusta&Arabica a:Arabica

Dünyada yoğun olarak tarımı yapılan ve kullanılan 2 tür kahve çeşidi var; Arabica ve Robusta. Robustaya göre daha aromalı ve asit oranı daha az olduğu için damak tadı açısından en çok Arabica kahve çekirdekleri tercih ediliyor. Robusta türü kahve çekirdekleri ise odunsu lezzeti nedeniyle kaliteli kahve üreticileri tarafından tercih edilmiyor.

Kahvenin en çok tüketilen şekli ise espresso. Espresso, koyu kavrulmuş ve ince çekilmiş kahvenin, Espresso makinesinde üzerinden basınçlı su geçirilmesiyle yapılır. İtalyan kökenli bir içecektir. Yalnız espressoyu ben de dahil pek çok kimse sade olarak değilde başka şekillerde hazırlayıp içiyor. Mesela americano, cappuccino  macchiato, latte gibi.

Kahvenin insan sağlığı üzerine etkileri konusunda pek çok araştırma yapılıyor. Ama ben bu konuda çok fazla bir şey söylemek istemiyorum. Kendimden bahsetmem gerekirse, ben çok fazla kahve içtiğim zaman biraz başım dönüyor :)